Sou a maior fã de sorvetes do mundo. Poderia almoçar e jantar sorvete tranquilamente. Inclusive, a quem estou enganando? já fiz isso várias vezes. Com todo o meu entusiasmo, no fim de 2016, listei aqui no blog as 10 melhores sorveterias de SP. Agora, com canal no Youtube e após novas explorações, decidi revisitar esse ranking e não somente fazer uma lista atualizada com as melhores sorveterias de São Paulo em 2018, como atestar essas escolhas em um teste cego e com um time de juradas.
Se você gosta da ideia de uma avaliação gastronômica com degustação e júri, vai gostar de ver essa matéria pós-degustação de mais de 70 ovos de Páscoa para escolher os melhores deste ano.
O desafio: rankear imparcialmente as melhores sorveterias de São Paulo
Quem ama sorvete, sabe. Todo mundo tem as suas sorveterias queridinhas. E isso, claro, tem a ver com sabor, mas também tem a ver com ambiente, marca, presença nas redes sociais e influência dos amigos. E o desafio principal da primeira competição de sorvetes DeClara era exatamente esse: avaliar os sorvetes pelos sorvetes e pronto. Sem marca, sem ambiente, sem decoração. Só o sabor, por isso o nome teste cego.
As sorveterias participantes:
Via Motta – Rua Tito, 1053, Vila Romana.
Trevisi – endereço e outras infos no link.
Davvero – endereço e outras infos no link.
Fratelli – Shopping Eldorado, Shopping Center 3.
Frida e Mina – Rua Artur de Azevedo, 1147, Pinheiros.
Da Pá Virada – Alameda Lorena, 1655, Jardins, e outros.
Moscatel – Rua Treze de Maio, 655, Bela Vista.
Marco Polo – Largo Nossa Sra. do Bom Parto, 57 – Tatuapé.
Gelato Boutique – Shopping Cidade SP e Rua Pamplona, 1023, Jardim Paulista.
Stuzzi – Rua Paulistânia, 450, Vila Madalena.
Cuor di Crema – endereço e outras infos no link.
Lo Voglio – Rua. Agostinho Cantu, 47, Piso 1, Butantã.
Time de juradas e critérios de avaliação
As sorveterias escolhidas são as favoritas de muita gente. Isso porque eu não estava a fim de achar boas sorveterias na cidade e, sim, atestar quais são as melhores sorveterias de São Paulo atualmente. Algumas, selecionei dentre as que já amo e frequento. Outras, foram sugestões fervorosas de leitores que acharam que um teste cego de melhores sorveterias estaria incompleto sem elas. Foi o caso da Moscatel, da Fratelli, da Da Pá Virada e da Marco Polo.
Teste cego: Melhores sorveterias de São Paulo
CATEGORIA: PISTACHE
A Frida e Mina não possui pistache entre os sabores, então não entrou nessa categoria, mas participou com dois especiais. A Trevisi participou com pistache e pistache salgado e entrou nos top 4 com o pistache salgado.
#1 Pistache da Via Motta: nota 9,8
#2 Pistache da Davvero: nota 9,5
#3 Pistache da Moscatel: nota 9
#4 Pistache salgado da Trevisi: nota 8,7
Teste cego: Melhores sorveterias de São Paulo
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CATEGORIA: CHOCOLATE
A Gelato Boutique não enviou chocolate, preferiu participar com dois sabores especiais.
#1 Chocolate da Marco Polo: nota 9,3
#2 Chocolate da Cuor di Crema: nota 9
#2 Chocolate da Da Pá Virada: nota 9
#3 Chocolate da Trevisi: nota 8,6
#3 Chocolate da Frida e Mina: nota 8,6
Teste cego: Melhores sorveterias de São Paulo
CATEGORIA: ESPECIAIS
#1 Torta Paulista, da Via Motta: nota 9,8
#1 Doce de leite, da Da Pá Virada: nota 9,8
#2 Café especial, da Gelato Boutique: nota 9,5
#2 Iogurte com limão, da Stuzzi: nota 9,5
#3 Pudim, da Fratelli: nota 9
#3 Chocolatria, da Cuor Di Crema: nota 9
#4 Macadâmia, da Frida e Mina: nota 8,8
#4 Macadâmia, da Gelato Boutique: nota 8,8
As melhores sorveterias de São Paulo e os cadês
Cadê a Bacio di Latte? Cadê a Cold Stone, que você tanto ama?
É verdade. Das melhores sorveterias de São Paulo para mim, faltaram 5 neste teste cego: Le Botteghe di Leonardo, Borelli, Bacio di Latte, Freddo e Cold Stone. A Bacio pediu para se abster da competição, com a Freddo e a Cold Stone não consegui contato direto e a Le Botteghe e a Borelli demonstraram interesse, mas não confirmaram participação a tempo. Por isso, posso dizer com toda a certeza do mundo de que essa é só a primeira Competição DeClara com os melhores sorvetes de São Paulo.
Quero por à prova novos sabores das participantes deste ano. Quero conhecer novas sorveterias incríveis escondidinhas pela cidade. E quero fazer competições saudáveis de todos os tipos.
Aguardem. Esse é só o começo.
Teste cego: as melhores sorveterias de São Paulo
Qual comida vocês acham que eu devo colocar à prova agora para montar o ranking 2018?
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